Lịch sử phát triển cà phê Melbourne thật đẹp và sống động. Một ngày sẽ không trọn vẹn nếu không có mùi thơm nồng ngất ngây của espresso, hay latte đậm đà vị sữa. Với tình yêu mãnh liệt dành cho quê hương, tháng 7 năm 2011 Michael Huynh, Hong Huynh - 2 thương gia Úc gốc Việt cùng chuyên gia cà phê với hơn 20 năm kinh nghiệm tại Australia Peter Nikolakopoulos và Tony Grosso – đã thành lập Perfetto Coffee, mong muốn chia sẻ những trải nghiệm tuyệt vời về cà phê Melbourne tới người yêu cà phê tại Việt Nam.
Với Perfetto Vienam, sự thành công không chỉ đến từ những thiết bị máy móc hiện đại được nhập khẩu từ Châu Âu, hay những hạt cà phê thượng hạng, mà còn đến từ đam mê - PASSION , sáng tạo - INNOVATION , tinh thần đoàn kết – UNITY và lòng tự trọng - PRIDE . Với tất cả những điều này, chúng tôi khát khao gửi đến cho người yêu cà phê tại Việt Nam và cả bạn bè trên khắp thế giới những tách espresso hoàn hảo nhất, bởi đơn giản chúng tôi hiểu rằng, các bạn hoàn toàn xứng đáng.